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孕妇能吃鸡肝吗 准妈妈正确吃鸡肝
2022-09-18

鸡肝在我们日常生活中还是相当管用的,大家可以试着做一下的相关鸡肝的做法的。这样让我们的准妈妈们能够在生孩子的时候得到更好的补充的,大家要好好注意一下方法的。那么,下面就由小编来为大家好好介绍一下吧。

孕妇能吃鸡肝吗

鸡肝中含有大量的蛋白质,我们都知道蛋白质是组成生命的基本元素,此外它还含有大量的钙和铁以及磷,另外还含有丰富的锌和维生素A以及B族维生素,而肝里面含有的铁是非常多的,它用来给孕妇补血是非常适合的。

因此说孕妇是可以食用鸡肝的,而且还很有营养呢,对孕期的女性朋友来说是非常有好处的,但是也要注意,再好吃再有益的东西都不要过量食用,适当的吃一些就可以啦。

孕妇吃鸡肝的好处

动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。因此孕妇吃鸡肝不仅能够补血而且有利眼睛的保护,对宝宝也有着很好的益处。

鸡肝的挑选

鸡肝虽小,但也不易挑选,稍不注意就会买回不太健康或变质的鸡肝。在选购生鸡肝时,应把握好以下几个方面:

1、我们在挑选鸡肝的时候,可以看看它的颜色均不均匀,还有看看整体呈现什么颜色,如果是暗红色就是正常的,然后通过鼻子闻,如果闻起来气味比较清正,而且没有异常的气味就是好的。

2、个头过大或过小都不太好,要选择个头适中、表面光滑完整的;

3、没被胆汁污染过,干净、杂质少的。

4、去正规冷鲜肉店或大型超市生鲜区购买。

孕妇吃鸡肝的注意事项

动物的肝脏是它们的身体中有毒物质的中转站,还是重要的解毒器官,因此我们在购买回来之后不用太急着去烹饪,可以将它放置在水龙头下面进行十分钟的冲洗,然后再将它放到清水中进行半个小时的浸泡。

烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。治疗贫血配菠菜最好。动物肝还是不宜食用过多,以免摄入太多的胆固醇。

鸡肝的营养价值

肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

五香卤鸡肝

材料原料:鸡肝、葱、姜。

调料:八角、桂皮、花椒、盐、酱油。

做法

1、在开始制作前,要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时,可以去除毒素。然后,除去鸡肝上的油脂;

2、烧开一锅水,将鸡肝放进去汆烫,直到用筷子扎一下没有多少血水渗出,这说明鸡肝已经8分熟了。然后捞出;

3、用一个干净的锅,盛上水,放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮,加入酱油和盐,大火煮沸;

4、当锅子烧开后,转小火,放入鸡肝,焖煮20分钟;

5、将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味,即可食用。

卤鸡肝

材料:鸡肝2000克。调料精盐150克,料酒20克,味精15克,葱段20克,姜片10克,酱油50克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。

做法

1、将鸡肝摘净,用清水反复投洗干净,沥干。

2、锅内放入清水2500克,放八葱、姜烧沸,放入鸡肝煮2分钟,取出沥干。

3、锅内放入清水,加入精盐、味精、料酒、香料包,大火烧沸煮5分钟,离火,冷却,放入鸡肝浸泡即可,食用时切块装盘。

材料替换

鸡肝可用鸡心、鹅肝替换,称卤鸡心、卤鹅肝。

口味变化

调料中去掉有色调味料,称盐水鸡肝。

结语:通过上述的讲解,大家应该知道了好多关于孕妇能否吃鸡肝的相关知识了吧,所以我们要对人对事都得想想清楚,不然没办法好好地对待鸡肝的吃法的,还是相当管用的。希望小编的介绍能对大家有所帮助吧。